Maître de chai H/F

Le GEIQ46 est un groupement d'employeurs implanté sur le département du Lot.
Nous recrutons pour le compte d'une entreprise adhérente un Maître de chai H/F sur le secteur de Puy-l'Évêque.

Vous avec déjà une certaine expérience dans le domaine, et êtes motivé et rigoureux ?

Directement rattaché(e) aux propriétaires, vous aurez les missions suivantes :

- Réaliser les prélèvements à maturité; et participer aux décisions de récolte,
- Procéder à l’ensemble des opérations de vinification (réception vendange, encuvage, remontage, délestage, écoulage, décuvage, pressurage)
- Gérer les opérations de centrifugations post écoulage,
- Participer aux pilotages des extractions en vinification traditionnelle et thermovinification ainsi qu'aux pilotages des micro-oxygénations en fin de FA,
- Prendre part aux dégustations techniques d'orientation des process

Ce poste vous intéresse, et votre profil semble correspondre aux attentes ? N'hésitez plus, postulez !

5 ans - Exigé