Second / Seconde de cuisine (H/F)

Etablissement étoilé au Guide Michelin recherche un assistant au chef étoilé pour le restaurant de Lacave.
Il sera en charge d'un pôle chaud et de l'accompagnement des membres de la brigade en cas d'absence du Chef.
Nous souhaitons collaborer avec une personne autonome et qui soit source de proposition.
Il participe avec le chef à la gestion des stocks et au passage des commandes.
Possibilité de logement dans un premier temps.
Repas assurés les jours travaillés.
Deux jours de repos par semaine.

Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats - Souhaité
Préparer les viandes et les poissons - Souhaité
Contrôler l'état des stocks - Souhaité
Cuire des viandes, poissons ou légumes - Souhaité
Dresser des plats pour le service - Souhaité
Lutter contre le gaspillage alimentaire - Souhaité
Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
Organiser le traitement des commandes - Souhaité
Communiquer à l'oral en langue étrangère - Souhaité

Anglais - Souhaité

B - Véhicule léger - Souhaité