Second (H/F)

Missions principales :

Assister le chef dans la préparation des plats, en respectant les fiches techniques et les normes établies.
Gérer le poste chaud, incluant la cuisson des viandes, poissons ou légumes.
Participer à la mise en place des préparations culinaires avant les services.
Dresser les plats pour le service en veillant à leur présentation.
Assurer la gestion des stocks et passer les commandes en collaboration avec la direction.
Veiller au respect des normes d'hygiène HACCP et assurer la propreté de la cuisine.


Compétences requises :

Maîtrise des techniques culinaires de base et des cuissons.
Capacité à doser les ingrédients culinaires avec précision.
Aptitude à organiser son travail selon les priorités et les objectifs du service.
Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres du personnel.
Faire preuve de réactivité et d'autonomie dans l'exécution des tâches.


Profil souhaité :

Expérience préalable sur un poste similaire, généralement de 1 à 2 ans.
Formation en cuisine, de type CAP, BEP ou équivalent.
Sens de l'organisation, rigueur et passion pour la gastronomie.