RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Missions principales

Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la salle, en veillant à la fluidité du service et au respect des standards de qualité
Accueillir et placer les clients de manière chaleureuse et professionnelle, en tenant compte de leurs préférences et besoins
Prendre les commandes en français et, si possible, dans d'autres langues, en conseillant les clients sur les plats et les vins
Assurer le service des plats et des boissons de manière impeccable, en respectant les règles de présentation et d'hygiène
Gérer le personnel de salle, en répartissant les tâches, en formant et en motivant les équipes
Respecter les budgets alloués à la salle et optimiser les coûts opérationnels
Gérer les stocks de boissons et de certains produits de service
Assurer la sécurité des clients et du personnel, en veillant au respect des normes d'hygiène et de sécurité
S'occuper des réclamations des clients avec professionnalisme et diplomatie, en trouvant des solutions adaptées
Contribuer à l'ambiance conviviale et chaleureuse du restaurant
Participer aux événements spéciaux et aux animations organisées par le restaurant