Responsable de salle

** Possibilité de Logement **

Vous êtes responsable de salle
Restaurant dans un cadre privilégié dans un complexe de loisirs et de vacances cherche son
responsable de salle confirmée pour redynamiser et développer son restaurant pour la saison 2022.
Nous cherchons une personne motivée et animée qui souhaite faire vivre le restaurant et le bar.

Expérience : 2 ans en tant de responsable de salle (Références exigées).
Poste :
Connaissances
Les connaissances à avoir impérativement :
 Accueillir le client, l’installer à une table et lui présenter la carte
 Conseiller le client dans ses choix de plats et de boissons selon ses goûts et les suggestions
du jour, prendre sa commande
 Superviser le service en salle (organisation, coordination de l’équipe...)
 Veiller au respect des procédures de travail et hygiène
 Suivre l’état des stocks et définir les besoins en approvisionnement
 Utiliser une caisse enregistreuse et clôturer la journée.
Les connaissances souhaitables:
 L’Anglais oral
 Connaissances des produits régionaux
Missions
Rattaché(e) au directeur de l’entreprise :
 Vous prenez la responsabilité globale du service en salle du restaurant et au bar
 Vous accueillez les clients, prenez des commandes, servez des clients et encaissez les notes.
 Vous êtes responsable de la gestion des recettes journaliers.
 Vous vous assurez qu'il existe une bonne dynamique commerciale parmi l’équipe en salle
 Vous gérez l’équipe de 4 à 5 serveurs y compris le planning de l’équipe
 Vous sélectionnez les fournisseurs, négociez les prix et gérez les commandes de produits
 Vous gérez le stock et faites des inventaires mensuels
 Vous veillez à la propreté du restaurant et le respect des normes d’hygiène et de sécurité
 Vous recrutez le personnel pour la salle
Profil :
Vous êtes souriante (e), rigoureux (se), organisé(e), réactif(ve) et vous aimer travailler en équipe.
Vous êtes créatif(ve), passionné par les produits régionaux et le service du client.
 Formation : CAP, BEC eu équivalent service salle
 Bonne présentation et bonne élocution
 Langue: anglais bon niveau oral
 Permis: B exigé

Vous travaillez en étroite collaboration avec l’ensemble des services, et en particulier, avec les
services de Réception, Réservations et Marketing.

Ce poste est à pouvoir en CDD saisonnier, 35 heures / semaine du 21 mars au 30 octobre 2022. 
Salaire mensuel 2 300 à 2 500 BRUT par mois + prime de rendement.

Travail weekend et jours fériés, horaires de travail en coupure. 2 jours de repos hebdomadaire.

service salle - Exigé

- Exigé