Cuisinier (H/F)
Prise de poste
01/04/2025
01/04/2025
Expérience
Poste similaire - Exigé
Poste similaire - Exigé
Type de contrat
5 mois
5 mois
Possibilité de logement
OUI
OUI
Horaires et conditions de travail
39 - Travail en soirée et jours fériés - Poste nourri, possibilité de logement, possibilité d'extra hors saison
39 - Travail en soirée et jours fériés - Poste nourri, possibilité de logement, possibilité d'extra hors saison
Secteur d'activité
Restauration
Restauration
Rémunération
Selon convention collective
Selon convention collective
Description de l'offre
** Possibilité de Logement **
Description du poste:
Situé à quelques minutes du site exceptionnel de Rocamadour, l’Hôtel du Bois d’Imbert **** offre une expérience unique, entre nature et confort. Avec 60 chambres, un restaurant panoramique, et un bar aux saveurs locales, notre établissement allie authenticité et modernité pour offrir un séjour inoubliable à nos clients.
VOTRE MISSION :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement au bon déroulement du service et garantissez la qualité des plats servis.
Vos principales missions :
✅ Assister le Chef dans la production culinaire (chaud, froid, pâtisserie selon besoins).
✅ Encadrer la brigade en l'absence du Chef et assurer le bon déroulement du service.
✅ Veiller au respect des fiches techniques et au contrôle qualité des plats envoyés.
✅ Gérer les stocks et assurer un approvisionnement optimal en collaboration avec le Chef.
✅ Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie expérimenté.
- Esprit d’équipe.
- Sens de l’organisation et rigueur dans le travail.
- Connaissance des produits de saison et goût pour une cuisine authentique.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
Description du poste:
Situé à quelques minutes du site exceptionnel de Rocamadour, l’Hôtel du Bois d’Imbert **** offre une expérience unique, entre nature et confort. Avec 60 chambres, un restaurant panoramique, et un bar aux saveurs locales, notre établissement allie authenticité et modernité pour offrir un séjour inoubliable à nos clients.
VOTRE MISSION :
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous participez activement au bon déroulement du service et garantissez la qualité des plats servis.
Vos principales missions :
✅ Assister le Chef dans la production culinaire (chaud, froid, pâtisserie selon besoins).
✅ Encadrer la brigade en l'absence du Chef et assurer le bon déroulement du service.
✅ Veiller au respect des fiches techniques et au contrôle qualité des plats envoyés.
✅ Gérer les stocks et assurer un approvisionnement optimal en collaboration avec le Chef.
✅ Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.
PROFIL RECHERCHÉ :
- Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine ou Chef de Partie expérimenté.
- Esprit d’équipe.
- Sens de l’organisation et rigueur dans le travail.
- Connaissance des produits de saison et goût pour une cuisine authentique.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène
Compétences
Vous êtes créatif et motivé pour présenter un menu quotidien et une carte mensuelle. Vous aimez travailler les produits frais de saison et avez une bonne connaissance de leur traitement. -
Formations
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Langues
Français - Souhaité
Permis
B - Véhicule léger - Souhaité