Chef de partie tournant (H/F)
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Prise de poste
20/03/2023
20/03/2023
Expérience
1 an - Exigé
1 an - Exigé
Type de contrat
Contrat de 7 mois
Contrat de 7 mois
Possibilité de logement
OUI
OUI
Horaires et conditions de travail
39H en continu - -
39H en continu - -
Secteur d'activité
Restauration
Restauration
Rémunération
2200 à 2400 brut
mutuelle
restauration
2200 à 2400 brut
mutuelle
restauration
Description de l'offre
** En continu **
Dans le cadre de la structuration de la brigade de cuisine, nous recherchons un collaborateur travaillant sous la responsabilité du chef de cuisine et au sein de la brigade en cuisine.
Vous aurez pour missions : la gestion courante d'un poste de production, le dressage, l'envoi, la mise en œuvre, l'entretien, le nettoyage de l'espace de travail et le contrôle du travail des commis et des apprentis.
Le poste à pourvoir dépend de plannings connus et d'une organisation impliquant de la transversalité dans les différentes tâches relevant du pôle restauration et du pôle hôtellerie. Les domaines de compétence :
Les émulsions stables/instables, les sauces contemporaines, les crudités/salades, les hors-d'œuvre, les potages, les légumes, les condiments -thym, laurier, romarin--, les saumures/fermentations, les savouries -bouchées, croûtes, canapés, toasts--.
Les responsabilités :
Anticiper les defaults d'approvisionnement
Respecter les consignes et les préparations demandées
Veiller à la bonne conservation des aliments
Maîtriser l'application des règles d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine
Respecter la chaine du froid, la marche en avant et le protocole de nettoyage en interne
CUISINIER - CHEF DE PARTIE H/F - CHAUD & FROID
Un diplôme de type CAP à BAC en hôtellerie -restauration ou compétences validées par acquis d'expérience justifié est nécessaire
Force de proposition et créativité
Rigueur et propreté dans l'exécution des tâches
Les profils diplômés des métiers de bouche débutants sont acceptés.
REJOINDRE L'EQUIPE DU RESTAURANT LE 354 C'EST :
Une formation continue
Une opportunité d'évolution de carrière dans une structure innovante
La possibilité d'exprimer votre créativité
Salaire : à partir de 2200€ brut par mois - à définir selon profil
Avantages : Repas en AN, complémentaire santé, 5 semaines de CP, possibilité logement temporaire pour faciliter votre mobilité professionnelle
Contrat : CDI à compter du 01/03/2023 - temps complet - 39h/semaine
Horaires : travail en continu, 2 jours de repos consécutifs
Dans le cadre de la structuration de la brigade de cuisine, nous recherchons un collaborateur travaillant sous la responsabilité du chef de cuisine et au sein de la brigade en cuisine.
Vous aurez pour missions : la gestion courante d'un poste de production, le dressage, l'envoi, la mise en œuvre, l'entretien, le nettoyage de l'espace de travail et le contrôle du travail des commis et des apprentis.
Le poste à pourvoir dépend de plannings connus et d'une organisation impliquant de la transversalité dans les différentes tâches relevant du pôle restauration et du pôle hôtellerie. Les domaines de compétence :
Les émulsions stables/instables, les sauces contemporaines, les crudités/salades, les hors-d'œuvre, les potages, les légumes, les condiments -thym, laurier, romarin--, les saumures/fermentations, les savouries -bouchées, croûtes, canapés, toasts--.
Les responsabilités :
Anticiper les defaults d'approvisionnement
Respecter les consignes et les préparations demandées
Veiller à la bonne conservation des aliments
Maîtriser l'application des règles d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine
Respecter la chaine du froid, la marche en avant et le protocole de nettoyage en interne
CUISINIER - CHEF DE PARTIE H/F - CHAUD & FROID
Un diplôme de type CAP à BAC en hôtellerie -restauration ou compétences validées par acquis d'expérience justifié est nécessaire
Force de proposition et créativité
Rigueur et propreté dans l'exécution des tâches
Les profils diplômés des métiers de bouche débutants sont acceptés.
REJOINDRE L'EQUIPE DU RESTAURANT LE 354 C'EST :
Une formation continue
Une opportunité d'évolution de carrière dans une structure innovante
La possibilité d'exprimer votre créativité
Salaire : à partir de 2200€ brut par mois - à définir selon profil
Avantages : Repas en AN, complémentaire santé, 5 semaines de CP, possibilité logement temporaire pour faciliter votre mobilité professionnelle
Contrat : CDI à compter du 01/03/2023 - temps complet - 39h/semaine
Horaires : travail en continu, 2 jours de repos consécutifs
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