CHEF DE PARTIE (H/F)

Famille G. Vigouroux œuvre depuis 1887 à la renommée des vins d'Occitanie, perpétuant son savoir-faire depuis quatre générations. Pionnière de l'Appellation Cahors et spécialiste du Malbec français, elle exploite plusieurs domaines viticoles, dont le Château de Mercuès et le Château de Haute-Serre. Le groupe possède également trois magasins de vente, un restaurant bistronomique (La Table de Haute-Serre) et un hôtel-restaurant Relais & Châteaux 4* avec un restaurant gastronomique étoilé (La Table gastronomique de Mercuès). Forte d'environ 50 salariés (ETP), Famille G. Vigouroux est présente dans plus de 30 pays avec un positionnement « Premium » incontournable.

Votre cadre de vie et de travail
- Cieurac, Lot (46)
- Table vigneronne estampillée bib gourmand, qualité tourisme
- Au cœur de la nature, des vignobles et des paysages verdoyants
- Occitanie, 10 minutes de Cahors, 1h de Toulouse
- 40 à 120 couverts selon les formules

Votre poste et ses conditions
- Chef de partie polyvalent (chaud ou froid)
- CDD de 6 mois (mai - octobre) 41h / semaine en modulation
- Travail de produits frais, locaux et de saison,
- Petite équipe et carte courte, soirées à thème (bodéga, vigneronne.)
- Rôtissoire
- Logement possible
- 1.5 à 2 jours de repos en semaine - travail en coupures
- Expérience réussie appréciée
- Salaire selon profil et expérience

Vos missions
- Vous régalez les clients en mettant en valeur la gastronomie régionale du Sud-ouest autour des vins issus du domaine en particulier
- Vous créez, réalisez et dresser des plats relevant de votre partie
- Vous savez mettre des étoiles dans les yeux de vos clients par l'esthétisme de vos plats
- Vous êtes très polyvalent
- Vous secondez un chef talentueux
- Vous êtes sensible aux valeurs de la cuisine locale et responsable

Si vous êtes rigoureux(se), créatif et passionné(e), et que vous pensez que cette proposition vous correspond, votre place est à La Table de Haute Serre !

6 Mois - Exigé