Second H/F (copié)

Missions principales

Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus et la préparation des plats
Réaliser les entrées, les plats chauds et les desserts selon les fiches techniques
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Gérer les stocks de denrées alimentaires et passer les commandes auprès des fournisseurs
Participer au nettoyage et à la désinfection de la cuisine et du matériel
Former et encadrer les commis de cuisine
Contribuer à l'ambiance de travail positive et collaborative en cuisine