Le Duèze

Restauration
Qui sommes-nous ?

*Le Duèze
1 étoile au guide Michelin 2020
Cuisine Classique
Dans cette maison, les convictions culinaires du chef associées à une philosophie profondément attachée à la qualité de l’environnement, donnent naissance à un écosystème économique et durable.
Un art de vivre basé sur le respect de la terre : lorsqu’un produit est acheté par le chef, il connaîtra plusieurs vies culinaires ! Il pourra être décliné dans différentes recettes, jusqu’à son utilisation complète. Cette vision globale permet de réduire considérablement les pertes et les déchets alimentaires. Le locavore est, comme le respect des saisons, une règle intangible, qui se perpétue grâce à un réseau de fournisseurs locaux partageant la même vision, et surtout avec l’aide du potager qui fournit les herbes et plantes aromatiques de première fraîcheur, aux saveurs délicates.

L'avis des saisonniers
L'entreprise

""

Ce que j'aime le plus

""

Et après le travail

""

Les spots préférés de nos saisonniers
  • ->
  • ->
  • ->
Pour nous contacter

rue du chateau
Mercues, 46090
+33 5 65 20 00 01

Notre site web
Pour nous situer
Chez nous...

Pour aller plus loin...

Nos offres d'emploi

Passée
CHEF DE RANG (H/F) - SERVICE ETOILÉ

Vous avez envie de faire vivre une expérience unique à vos hôtes dans un Château du XIIIème ? Vous êtes passionné(e) de gastronomi...

En savoir plus